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2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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同樣十年，為什么有的成高管，有的依舊只是主管？　　我曾經帶過一個下屬，出身名校，英語八級，聰明，能干，學習能力強，對很多新事物和新知識保有濃厚的興趣。我招他入公司的時候，他畢業尚不足一年，已經連續跳過兩家公司了。當時，我覺得他可能不會很穩定，但實在是太愛才了，所以就將他留了下來，放在了工程師的位置上。　　果不其然，他干了不到五個月，就提出了辭職。臨離開前，因為覺得我對他還不錯，教了他不少東西，所以向我坦露心跡。他說，他覺得在以前待過的公司里，他的素質、能力都不差，在一些水平比自己低的人手下干活，心有不甘，所以不斷尋找新的機會。這次來，以為能很快升任主管，但幾個月觀察下來，他的上司們都很穩定，離職的可能性很小。而我給他增設與主管同職位的可能性幾乎沒有，所以，不如及早離開，另覓新路。　　我說： 以你六個月的表現來看，你的成長速度已經算很快了，只要堅持下去，以后一定能獨當一面。但是，現在還不是時候。畢竟，專業這東西，不是大學里學過，理論上知道就行的，還需要在實際操作中慢慢沉淀才行。有些東西，你只有經歷過，失敗過，成功過，才能從更深層面理解。現在，很多東西你都還沒有經歷過，就想去做主管，太急于求成了些。只要你耐得住寂寞，加以時日，會有很多機會。　　但他實在等不了了。他感謝我對他的信任與坦白，但他認為另外的路更好走。于是，就這樣，毅然決然離去。我覺得很惋惜。但既然這是他的選擇，我只有尊重他，并為他祝福。　　離開后，他時不時會打個電話給我。在斷斷續續的通話中，我聽到他的行蹤飄忽不斷，足跡幾乎遍及了珠三角的大部分角落。在電話中，他時有抱怨世事之不公，上司有眼不識英才。但更多的，是對新公司新職位的渴望。聽他不斷輾轉的消息，有時候我也忍不住問自己一下：難道是我老了，觀念太陳舊，太沒有沖勁了？但很快，我又搖頭。　　三年后，我離開原公司，去了新公司。這家新公司成長很快，員工膨脹得很快。在我接手后，短短半年不到的時間里，我所管轄的部門由50人，迅速增加到400人。如此一來，管理和培訓都變成了很大的挑戰，一些重要崗位上，人才更是變得奇缺。那時候，實驗室進口了很多儀器，原實驗室負責人開不動設備，因壓力太大，申請辭職。我在部門內選了好久，選不出繼任人選，而行政部，也很久找不到合適人選。正在焦灼中，我忽然想到了三年前辭職的那位下屬。我覺得他是塊璞玉，只是缺乏雕琢，也許，經歷過這樣一段歷程，能成長突破也說不定。于是打電話給他，他聽了很激動，立即就答應過來了。　　在這份新職位上，他干得很投入，進步速度很快。他每日伏案翻譯資料到深夜，白天不停調整測試程序。不久，實驗室所有設備都有序地開動了。而后，他又對所有的作業文件進行了梳理，重新進行了修改，增訂。他的勤奮和用功，也引起了同事們的注意，都對他稱贊有加。有那么一段時間，我覺得，也許給他這么一個寬松的環境，提供一個讓他充分發揮才華與干勁的崗位，他可能會真正超越，躍升到一個全新的層次去。　　但是，好景還是沒能持續太久。第七個月的時候，他突然來找我。這次跟上次一樣，他對我仍然很坦誠。他告訴我，這七個月他干得很開心，也是參加工作這么多年來，做得最有成就感的一段時間。雖然他覺得，我們部門氣氛很好，大家也很有股熱情趕超的勁頭，但公司整體的氛圍太懶散，做事拖拖拉拉，互相推諉的現象太嚴重。最后他說：“李經理，說句真話，我很佩服你，你有一腔熱情改變這個公司，但我認為做不到。其實整個公司，只有你一個經理是全副身心想做好事的，其他人，私心太重。而老總的觀念太陳舊，我覺得這個企業很難發展起來，還不如盡早離開的好。”　　我勸他：“ 你說的這些現象確實都存在。正是有這些問題，才需要我們來改變。實際上，公司的經營層早就意識到了這一點。這也是他們大量引進新團隊的原因。雖然現在我們加入的時間不是很長，但已經對公司現在觀念和工作習慣造成了沖擊。至少，品質部門就變得跟以前不一樣了。相信隨著更多人的加入，改變的速度和進程一定會加快。但無論如何，改變是一個漸進的過程，不能一蹴而就。我們要能耐得住改變過程中的這份艱難與寂寞。”他答：“你耐得住，我耐不住。我的青春年華，沒有幾年了。”我無言以對，只好放他走了。　　至今，又七年過去了。我們的聯絡比以前少了很多，但他每次變動，還是會打電話，或者發短信給我。相對于一般人，他的跳槽頻率高很多倍。最近，他剛剛從一家公司的主管崗位，跳槽到另外一家公司的同等職位上去，在發給我的短信中，有“老板就是個土包子”的字眼。我翻著短信，忽然有點感慨。(www.lz13.cn)我覺得，十年前，他想做主管，早了，但十年后，他還做主管，慢了。跟他同時期入職的同事，甚至那些條件跟比他差很多的人，如今，好多都已經在這個行業中嶄露頭角，完全躍升到另外一個層次去了，而他卻還在為十年前最初想實現的夢打拼。真是可惜了。　　趁著青春好年華，好好經歷，好好爭取，好好成長，我贊成。但是，我們也得明白另外一件事情：光有機會是不夠的，還要懂得舍棄。某些看似更好的機會，更大的權，更多的利，其實并不像看起來那么美好。甚至有很多陷阱。很多人之所以碌碌無為，是因為缺少才華，沒有機會。而我這位老下屬則恰好相反，因為其在智力與學歷上的先天條件，所面臨的問題是：機會太多。結果，機會變成了他的災難。一個個很好的機會，要么沒能把握住，要么沒能堅持住。更可惜的是，當一個個機會擺在他面前，沒被好好善用之后，又變成了一個個機會泡沫，而他就這樣，淪成了機會孤兒——反而失去了成長機會。　　一份工作，一種專長，一項本業，做得好，都少不了一樣東西：專注力。所謂專注力，就是在工作上，事業上，生意上，能心無旁騖，全身心投入。一件事情，只有全身心投入去做了，才能超越常人，能別人之不能。所謂臺上十分鐘，臺下十年功；別只看到別人拋頭露面的風光，也要明白，在臺下，另有你不曾看見過的十年孤寂、隱忍、修煉、磨煉，以及堅持。 同樣25歲，為什么有的人事業小成、家庭幸福，有的人卻還在一無所有的起點上？ 同樣的起點，別樣的歷程 努力不會白費，低起點同樣造就傳奇分頁：123

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